咖啡日常|用厦门地道的花生汤做咖啡

咖啡日常|最古早味的闽南花生汤咖啡
“在厦门待了好几年，花生汤一直不算是喜欢的一道甜汤，直到自己煮才觉得会是意犹未尽的味道。花生汤咖啡，也因此被列入食单。”

用料  

咖啡日常|用厦门地道的花生汤做咖啡的做法  

1. 
   泡本地花生，开水烧开后泡半个小时再去皮，去皮完泡在水里把皮捞掉

2. 
   煮花生浮末要捞掉，倒入清水和适量冰糖煮至花生熟透变软嫩，建议捞完浮末后用高压锅压

3. 
   快煮好时倒入鲜奶，继续煮沸，花生汤完成

4. 
   用FCR多崎作意豆，萃取双份的咖啡浓缩

5. 
   花生汤倒入杯中，萃入浓缩，

6. 
   铺上奶盖，上面撒烤的花生脆

小贴士

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