春节聚会热啤酒

热红酒大家应该都很熟悉，我也很喜欢热红酒。但是热啤酒就比较少见，这个热啤酒是跟我叔叔学的。叔叔家是自贡的，据说他们聚会的时候就会煮这个啤酒来喝，宵夜摊有时候也会供应。喝过几次觉得也很不错，特地记录一下，也分享给大家试试。

总的来说热啤酒煮出来是偏甜的，我分享一个尝试了几次以后觉得还可以的方子，大家可以根据自己喜好调整口味。

用料  

春节聚会热啤酒的做法  

1. 把配料准备好洗净。

2. 打开啤酒。我把家里的烈性啤酒拿来煮了，因为实在是喝不动了。其实煮啤酒的啤酒没什么讲究，不需要太烈的啤酒，就普通超市里买的啤酒煮出来效果就很不错。

3. 倒进锅里。

4. 倒进姜片，红枣，枸杞，冰糖，如果加葱白的话，也一起放进去。

5. 随着温度上升，会有很多绵密的泡沫，酒精也开始挥发，闻着就很醉。

6. 烧开以后，转成小火，让酒精继续挥发，如果用的十度以上的酒，建议这时候不要去尝，你会觉得你被酒精呛到。
   
   这里还要说，如果想保留酒味或者用的啤酒度数较低，就不要煮到大开，一直中小火就行。

7. 准备甜白酒，喜欢的朋友就多加一点，不喜欢就少加点或者不加，没什么讲究。甜白酒不要久煮，所以觉得快好了再放进去。

8. 然后小火，把甜白酒搅散，关火。

9. 喝的时候，可以过滤一下，这样，看起来酒汤清透一些，不介意的直接舀出来喝就可以了。要是有电磁炉可以一直保着温，大家围在桌边边喝边聊天玩牌什么的，很有意思。

10. 喝不完的可以装起来冰着，第二天热一热也很不错。

小贴士

1.一定要放糖，否则像喝姜汤。
2.我做的这个是叔叔家的版本，其实也可以像热红酒一样加些橙子，苹果之类的进去，增加风味。
3.虽然煮过但也是啤酒，不要给小朋友、孕妇、痛风病人还有尿酸偏高的人喝。