菠萝（凤梨）果酱

只是因为超市一个菠萝只要5块钱…
一个人吃不完…

我喜欢成品还有果肉，
所以切得比较大块，
喜欢细碎的小可爱们可以切小点。

我只做了半个，
特意称了切好后的重量，
不同分量的可以按
果肉:糖=2:1
来调整糖的用量

用料  

菠萝（凤梨）果酱的做法  

1. 菠萝清理干净外皮，去芯，洗干净沥水备用…

2. 将果肉切成尾指粗细的块，加入白糖拌匀，每隔半小时拌匀一次，直到糖全部融化（约2小时）。【切记这个步骤切好的果块不需要再水洗！糖腌过程中也不可以加水！】

3. 将腌制好的果肉和糖浆混合物煮开，加入柠檬汁转小火慢熬，约15分钟液体粘稠，果肉半透明时关火。稍凉后装瓶（千万别等完全冷却，冷却后太粘不好操作）完成✅

小贴士

用砂糖的腌制时间较短，
用冰糖的口感更好，
腌制时间建议放冰箱里存一晚。

建议煮制之前先吃饱…
因为真的太香了🤪

装瓶后的锅别浪费，
留一勺果肉，
加入白开水，
洗锅水就是一杯很正的菠萝热饮☕️