葡萄柚果酱

用料  

葡萄柚果酱的做法  

1. 两个葡萄柚重量约650g ，洗净。削皮，去除白瓤部分。

2. 剥开果肉，尽量把有筋的部分去除，否则会苦。不用把果肉剥散，熬煮的时候它自然会散开的。

3. 将去除白瓤的果皮切丝。

4. 锅中放入清水和果皮丝。

5. 中大火烧开后离火并沥干水分，再加入清水烧开，如此重复三次。

6. 将果肉和果皮丝一起放入锅里，加入白砂糖，中火熬煮，其间要一直轻轻搅拌，避免糊锅。煮开后的果汁会有大气泡，继续轻轻搅拌，直至气泡变小，汤汁变得略微黏稠，此时温度应达到97度以上基本就可以关火了。

7. 将熬好的葡萄柚果酱盛入容器里，密封冷藏，第二天就可以吃啦。