蜂蜜葡萄柚果酱

葡萄柚虽然果肉微微带一些甘苦，但是葡萄柚却是有名的负热量水果，最后的成品酸酸甜甜，有点像小时候的水果糖的味道。早上配上吐司片，配酸奶神马的也是很棒的！

用料  

蜂蜜葡萄柚果酱的做法  

1. 清水内，加入盐，加入剥好的果皮，煮沸之后，再煮5分钟！
   （主要是为了去除苦涩味道和使果皮软化，方便刮去白瓤部分）

2. 把煮好的柚子皮放入凉水中，放凉之后，刮掉白瓤！直到能看见果皮气孔为最佳！

3. 果肉剥离！果皮切丝（图中果肉为错误示范，除非你喜欢吃到大粒的果肉，不然还是要根根分明的好）

4. 熬到出汁的时候，加入细砂糖，搅匀，中火熬开之后，小火慢熬！

5. 在熬制的过程中需要绝对的耐心，一开始比较稀，到了一定的时间，溶液会开始变得厚重，熬到有光泽的时候，就加入半个柠檬，用你败家的劲儿，将柠檬汁挤出！拌匀，1-2分钟之后，酱会更加粘稠，这个时候，你就需要麻溜的关火了！

6. 酱，熬好之后，静放一会儿，等到温度没有那么高的时候，放入蜂蜜，搅匀，装瓶，倒置瓶子！然后就完成啦！

小贴士

1.做果酱都是一样的。把等下要装果酱的玻璃瓶洗净，擦干，放入100度的烤箱烤10分钟左右，消毒
2.盐去皮的苦涩味。我一共用了9克左右。可以按照看个人情况加减。以自己试试皮的味道为准。保险的可以烧两次皮，苦味去得比较透彻。我烧了两次。