豆浆发糕

豆浆营养价值很高，豆渣也是宝。但是很多人不能接受直接吃豆渣。早上做了豆浆，突发奇想得用了现有的材料用了发糕，味道也是蛮好滴。

用料  

豆浆发糕的做法  

1. 豆浆煮熟后，将豆渣滤出。豆渣的豆浆要挤干净。

2. 等豆浆凉到手摸上去温温的时候，将所有材料放入，搅拌均匀。

3. 将面糊倒入容器中。为了方便脱模可以在容器内抹油，或者像我这样放入保鲜膜。

4. 放在温暖湿润的地方发酵至两倍大（大约一小时）

5. 发酵好后可以摆上红枣，枸杞或者葡萄干进行装饰。

6. 凉水入锅，大火蒸至40分钟。关火后闷3分钟在掀锅。

小贴士

1.豆渣的干湿程度和后面加的豆浆有关。如果豆渣较湿润，可以少加入豆浆。
2.我不太喜欢很甜，嗜甜食的可以多放糖。注意：不要用红糖，红糖和豆浆不宜一起食用。
3：冬季发酵技巧：用一口锅让入水，加热至锅盖有点烫烫的关火（千万不要让水滚了），将要发酵的东西放入，大致一个小时就能发酵成功。
4：蒸的中间不要掀锅盖，以免发糕往下凹。