豆浆杂粮核桃面包
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为了节约一碗红豆黑芝麻豆浆,制作了这个少油少糖多纤维的饱腹杂粮面包。
用料
豆浆(冰) | 200克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
木糖醇 | 0-40克按需添加 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 100克按面粉吸水能力加 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15-25克 |
核桃 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
豆浆杂粮核桃面包的做法
1、和面,将上述所有材料活匀即可。
手法可参考 中的第1步。
2、面团醒20分钟。
3、面团(总重1000克左右)等分10份,揉搓成长方体,手法可参考 中的第10-12步。
4、继续醒20-30分钟。
5、在面包上割出花纹,撒上干面粉。
6、烤箱预热200度,面包180度烤30分钟,在烤制25分钟的时候上色达标,铺上锡纸烤完最后5分钟出锅。
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