焦糖水果布丁

成果展示

用料  

焦糖水果布丁的做法  

1. 布丁：
   1.鸡蛋打散备用。
   2.牛奶加热，加入糖、香草精，搅拌均匀，直至融化即可。
   3.将牛奶倒入鸡蛋液中，边倒入边搅拌。
   4.过滤2遍，去除杂质和气泡。

2. 焦糖：
   1.50g白糖和20g热水混合，小火煮沸，直至变成褐色。
   2.关火倒入20g热水，此时会发出响声，不要害怕

3. 焦糖倒入瓷碗中，再倒入蛋液，放烤箱中烤制。
   烤箱温度160，烤制40分钟。
   切忌：烤盘中倒入约1厘米热水，防止布丁干裂。
   等待布丁出炉吧⌛️