盛夏,请你吃手作冰激凌(抹茶与巧克力)
炎炎夏日,除了西瓜还有冰淇淋和雪糕。
记得小时候,一到夏天,就会央求妈妈批发好些根雪糕冻在冰箱,从外面玩回来,拿出一根,解暑又过瘾。记得那时候吃的雪糕叫乐赛特,外皮一口咬上去,嘎嘣脆,太好吃啦!
转眼到了我家娃也跟我讨要冷饮吃的时候了,自制的料,冰激凌,雪糕统统包圆吧。
用料
巧克力口味 | |
巧克力 | 100g |
牛奶 | 100g |
炼乳 | 30g |
细砂糖 | 20g |
玉米淀粉 | 8g |
淡奶油 | 200g |
抹茶口味 | |
白巧克力 | 50g |
抹茶粉 | 5g |
牛奶 | 80g |
炼乳 | 20g |
细砂糖 | 10g |
玉米淀粉 | 8g |
淡奶油 | 200g |
盛夏,请你吃手作冰激凌(抹茶与巧克力)的做法
巧克力口味
巧克力隔水融化,搅拌均匀加入牛奶继续搅拌
炼乳,细砂糖,玉米淀粉加入后搅拌成质地光滑的液体
放入冰箱冷藏一个小时
淡奶油低速打发到五分程度
冰箱取出巧克力混合物与打好的奶油混合,搅拌均匀
冰激凌
将混合物倒入保鲜盒,密封,冷冻巧克力雪糕
将混合物倒入雪糕模具,插好雪糕棒抹茶口味
白巧克力隔水融化,搅拌均匀加入抹茶粉继续搅拌
加入牛奶,继续搅拌
炼乳,细砂糖,玉米淀粉,搅拌成质地光滑的液体,放入冰箱冷藏一个小时
淡奶油低速打发到五分程度
冰箱取出抹茶混合物与打好的奶油混合,搅拌均匀
冰淇淋
将混合物倒入保鲜盒,密封,冷冻抹茶雪糕
将混合物倒入雪糕模具,插好雪糕棒成功脱模,完美,口感细腻的抹茶雪糕看过来哦
升级版,可以再裹一层巧克力,作为脆皮巧克力雪糕,咬一口,嘎嘣脆将黑巧克力隔水融化,加黄油调和成可流动质地的巧克力酱,将雪糕均匀粘一层巧克力酱,用手拿一分钟,待巧克力外壳凝固后,装袋入冰箱冷藏,随时可以吃哦
巧克力冰淇淋
夹出一个冰淇淋球,装饰一番,痛快吃吧夹出一个冰淇淋球,装饰一番,痛快吃吧
小贴士
1、赏味期限,晾凉,密封好,冰箱冷冻一个月