丝瓜蛋酥面

第一次做这样的面条，成品的口感非常赞，尤其汤里面有酥酥的蛋酥。
蛋酥和丝瓜比我想象中还搭调，汤的味道也配合的很鲜。
对于想吃点清淡口味的人来说，味道既鲜美也不会觉得寡淡无味。

用料  

丝瓜蛋酥面的做法  

1. 先准备材料。
   丝瓜削皮后切片；
   蒜头切碎，
   香葱切碎。

2. 先把蛋打散，接着往锅里倒油约3大勺，油热之后维持中小火，拿一个有漏网的漏勺倒入鸡蛋液，边移动边倒让蛋液分散，之后用筷子搅动散开

3. 差不多炸到咖啡色就可以捞起来了，剩余的油继续留在锅内

4. 讲刚刚的油继续烧热，加入蒜末，和虾爆香，然后加入丝瓜一起炒熟

5. 丝瓜微软时，加入一大碗开水，等汤水烧开后，加盐和鸡精挑味，最后加入之前的蛋酥，调成小火。

6. 煮汤的同时，另起一个锅把面条煮好。

7. 之后把面条放到汤里就OK了。

小贴士

蛋酥做好之后，吃很多种汤面的时候都可以加一些，酥的口感都会很好吃的。