香甜软糯的南瓜豆沙饼

6点早起，做到8点，美好的一天以美食开启！

用料  

香甜软糯的南瓜豆沙饼的做法  

1. 南瓜洗净切片上锅蒸，大概20分钟左右，筷子戳一下就知道烂没烂
   （推荐这个硅胶蒸笼布，一点也不粘，易清洗又便宜）

2. 蒸好的南瓜用勺子捣成泥，放凉到不烫手就可以，要留点热度，等下和糯米粉揉成团更方便成型

3. 加入糯米粉，白糖，鸡蛋液，揉个7、8分钟就差不多了
   偏湿可以再加点糯米粉
   偏干的话就加点水
   

4. 准备面包糠和豆沙馅（某多多买的，贼便宜～），面包糠里我也放了点白糖进去搅拌

5. 实践证明，捏好的饼要沾点水才能裹更多的面包糠，不用担心油会溅
   煎的时候要两面翻动，1、2分钟就能熟
   
   

6. 我这个用料量大概做了30来个，带给朋友们吃的
   自己吃的话可以少做点，吃多了就腻

7. 顺便还搞了个南瓜粥，午饭解决！

小贴士

1、南瓜泥不要完全放凉，留点温度
2、捏好的饼先沾点水再沾面包糠
3、南瓜和糯米粉的比例大概是1:1.5，白糖看个人喜好添加～
4、一定要擦干锅里的水，锅要烧热再倒油，油热下饼，做的过程中要当心不让让水滴进油里，不然真要炸厨房了～