活不到第二天的“小布利”

我听说过一个谎言，那就是“我买一个面包当明天的早餐吃。” 事实上，没有一个面包可以活到明天早上（除非它不好吃）。
你，是不是也是这样？
小布利，我的真爱之一，配方简单，上手容易。
我要感谢我好朋友芯芯的指导，感谢下厨房的厨友，感谢你们让我这个九年没开炉的懒人，出了一盘活不到明天的小布利。
废话讲完，开动！

用料  

活不到第二天的“小布利”的做法  

1. 面包机揉面，除了黄油和芝麻，都放下去。这天太热，小心别边揉面边发酵了！！！温度高了不起膜！！！！！！（鸡蛋液留少许，一会好刷面包表皮。）

2. 放黄油揉至起膜。我的面团温度太高了，没起手套膜。不过，小布利不需要手套膜。

3. 取出面团，分成你想要的大小。我图省事，一为二，二为四，分成了8个小团。醒面15-20分钟。

4. 整理面团，做成小布利的样子，入烤盘。我的水滴💧形状太丑，没上图。凑合看吧。

5. 成型的面团放在温暖湿润的地方发酵50-60分钟（30-35℃）。一定要遮盖，要不皮面会硬！！！！！！不要学我，我发酵了60分钟，感觉有点过，8分满就好，要不小布利太蓬松没有嚼劲了。

6. 为了烤制好看，轻喷水雾，刷上蛋液，撒上芝麻。

7. 烤箱175℃预热，进炉，烤制20-25分钟。期间注意观察，上色后及时加盖锡纸。我烤了20分钟，觉得中心组织还有点湿润，又补充了5分钟。每台烤箱脾气不同，大家试着来。

8. 出炉！及时取下来。晚了就粘在烤盘上了。

9. 组织凑合，中心部分还可以再烤烤，补的5分钟不如直接的25分钟！！！！
   
   好了，我明天的早餐做好了！可是，你觉得它能活到明天吗？

10. 开动

小贴士

1.揉面的时候，最好把材料都放冰箱里冻一会，温度太高不出膜。
2.黄油如果是有盐的，适量取消食盐用量。