牛肉虾子面

去使馆区的超市采购食材的时候发现了“虾子面”，买来一包试试看~~
正好这两天用牛蹄炖了汤，还做了酱牛肉，搭配起来真心不错~~

用料  

牛肉虾子面的做法  

1. 清水煮沸后，下虾子面煮三到五分钟至散开变软，捞出控水放入碗中。

2. 将菜心焯一下，控水，倒掉煮面的水不用。

3. 空锅加牛蹄汤和清水，煮沸后加盐调味，换小火，打入一个鸡蛋慢慢煮熟。

4. 鸡蛋铺在面上，浇上牛蹄汤，铺上牛肉片，摆上菜心，出锅！

小贴士

虾子面的袋子上提示煮三分钟，但是做起来三分钟不一定能煮好，所以要适当增加点时间；另外就是煮面的汤会有碱味，不太建议直接当面汤喝。