【超幸福早午餐】芝士照烧鸡腿煎蛋开放式三明治/汉堡
日常躺在床上思考冰箱里的存货如何组合搭配:有块鸡胸肉,有英式玛芬,有常备的芝士,小菠菜恰好也还有,想到这里几乎要一骨碌爬起来,嗯明早早餐就是它了!!(附鸡胸肉嫩滑多汁小窍门)
用料
面包/贝果/英式玛芬/馒头片/饼 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸/鸡腿肉 | 适量 |
生菜/小菠菜 | 适量 |
芝士片 | 1-2片 |
芝麻 | 一小撮 |
橄榄油 | 适量 |
【腌制照烧鸡肉】 | |
味淋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
【超幸福早午餐】芝士照烧鸡腿煎蛋开放式三明治/汉堡的做法
【鸡胸/鸡腿肉提前腌制】生抽、味淋、料酒、蜂蜜各一勺,可以撒一点白芝麻进去一起腌制。可以把肉和酱汁放到保鲜袋里放冰箱过夜,会很入味~最少也要腌制20分钟哦!
处理一下面包片/英式玛芬/贝果/甚至馒头片也可以!用面包机/烤箱烤,或用平底锅煎一下;如果用饼的话就是卷饼了哈哈哈😆也会很好吃的!(那两片像饼干的东西是那种谷物crispbread,不是牛奶饼干哈)
鸡蛋煎熟,我喜欢溏心蛋~芯会有点甜甜哒!腌好的肉也煎熟(方法见Tips),切成条,懒的话一整块放上去也没关系啦😂生菜/小菠菜撕成小块,芝士片备好。
挑战创意的时候到了😚随心摆放~鸡肉太香的话...你偷偷吃几块我就当没看到👀
准备了两片饼干最后拍照只剩了一块😂当然是备餐途中忍不住吃掉了...这种crispbread真是健康营养又爽脆,太爱了!
配一大杯豆浆或者咖啡,再加一个🥝或者樱桃番茄,就是一顿丰盛又营养的周末brunch啦!看着窗外如洗的晴空,丝丝缕缕做点缀的云,感受着阳光照在身上的温暖,品尝着亲手做的美食,或者说这份对自己的心意,感叹一句生活真美好啊~❤️
好喜欢芝士融化在鸡肉上的纹路☺️
小贴士
⭐️煎鸡胸肉要点:小火慢煎&盖盖子焖煎
热锅凉油,腌好的鸡胸肉放进去,保持小火,盖上盖子,大概6分钟(肉厚的话时间长一些),检查一下颜色,金黄金黄的即可翻面,此时如果有腌肉的汤汁,也可以一起倒进去,会更进滋味~,盖上盖子继续小火慢煎,煎至同样颜色金黄即可,小心不要煎糊。【着急的话...你直接中火煎熟也没什么关系哈哈哈哈】
⭐️趁鸡肉和鸡蛋都热的时候组合最佳,这样芝士会自然融化在上面,融化程度不一,十分美妙~(当然也可以入烤箱烤一下让芝士融化)
⭐️其实...挤一些美乃滋和照烧酱/烧烤酱上去会更美味,健身减脂小伙伴请忽略这条😂😂