连州连南家乡水角

非常想吃，找遍网上都没好方子，只有自己摸索了😭

用料  

连州连南家乡水角的做法  

1. 粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g
   搅匀上火10分钟

2. 尽量捣匀
   加木薯粉
   

3. 揉面团
   如果粘手继续加木薯粉

4. 揉条之后如果粘手就加生粉

5. 切小个，大小如图尺

6. 不用擀开（怕早擀了回水），这时候去弄馅

7. 按照比例剁馅，可多点肥肉，这里馅太细了点，朋友们可以切大块点口感好

8. 擀开包馅
   不用沾水捏，不然会裂开
   粘手的话手摸生粉（老司机都知道哈哈）

9. 蒸架刷点油。先烧热水，再上锅蒸8-9分钟

10. 有点丑不要怕，表面刷油，加白芝麻

11.  

12.  

13. 趁热吃才好吃哦！

14. 第二锅
    这个方子一共可以做55个左右

小贴士

最后淋些酱就更好吃了，像平时喜欢酱油芥末辣椒酱啥的，都随意加就好！