富有童趣的迷你菠萝小馒头
来源：菜肴屋 阅读：2.16W 次
用料
| 菠萝面团 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖粉 | 7克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 南瓜 | 20克 |
| 热水 | 20克 |
| 叶子面团 | |
| 抹茶粉 | 1小勺 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 酵母 | 1克 |
| 糖粉 | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 热水 | 10克 |
| 豆沙馅 | 适量 |
富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法
南瓜切片隔水蒸约15分钟至酥烂
![富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法步骤图 第2张]( "富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法步骤图 第2张")
抹茶面团和面后保鲜袋暂存
南瓜趁热捣泥，和南瓜面团
南瓜面团按需均分，建议给小朋友吃的话可以分8份
南瓜小面团按汤圆手法，逐个包入豆沙馅心后用虎口收紧，封口朝下，稍加搓成椭圆形
用筷子压出条纹后，抹茶面团做叶子点缀
![富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法步骤图 第3张]( "富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法步骤图 第3张")
加盖醒发
水开后上笼蒸7分钟
![富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法步骤图 第4张]( "富有童趣的迷你菠萝小馒头的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、菠萝主体也可以换别的黄色蔬果汁，但建议用蒸熟后的泥类为宜，这样揉好的面团蒸后也不会褪色，颜色还原度较好；绿色也是，也可以换菠菜汁等
2、醒发时间以经验为主，也可以在烤箱内放杯温水醒发，一般发至1.5倍左右，手轻压后回弹较快
3、因为要醒发的，所以压制花纹时可以大力一点，不破就行
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