☁️云朵蛋｜免烤免打发

煎锅搞定，比那打发版简单太多！一次偶尔实验的成功，之后天天吃云朵蛋蛋哈哈哈哈

用料  

☁️云朵蛋｜免烤免打发的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋清加入牛奶，小鸡蛋加15g，大鸡蛋加20g，加入牛奶搅散

3. 不沾煎锅中刷薄油，中火有温度后倒入蛋清，稍微凝固开小火，搅散的蛋清堆到中间，再挖一个小洞

4. 倒入蛋黄，这个时候锅边倒入一小勺水，盖锅盖闷1分钟后关火用余温闷到你想要的熟度即可！

5. 我是做早餐，所以关火后没有管，蛋黄直接闷熟了，所以大家自行控制时间！