被香味叫醒的牛肚拌粉

南昌人的早餐绝不能缺少的那碗拌粉

用料  

被香味叫醒的牛肚拌粉的做法  

1. 请大家刷牙洗脸完毕，洗干净手手，准备好所有食材！青椒、大蒜，姜片切丝，小米椒切段待用！拿出一个瓷勺！

2. 锅内倒入油，8分热后倒入大蒜、生姜、青椒、小米椒炒香。

3. 倒入牛肚丝，加入两勺生抽，白糖少许，蚝油半勺，翻炒3分钟！（注意每个锅具不同，时间自己把控）

4. 把炒好的牛肚盛出待用！

5. 将干粉入开水锅里煮5分钟，捞出过冷水沥干！拿出一个大碗（最好是不锈钢的）将粉，萝卜干，花生米，辣椒酱2勺，生抽一勺，老抽大半勺，香菜少许一起拌匀！

6. 加入香喷喷的牛肚和一个荷包蛋，瞬间变身成一碗最具南昌特色的牛肚拌粉！

小贴士

1、挑选干粉最好选用稍细一些的，切记、粉煮熟热水出锅后一定要用冷水冲淋、沥干！
2、拌粉时可以加一些胡椒粉！
3、南昌拌粉不能少的是萝卜干和花生米哟😄