果酱芝士蛋糕（免烤）

之前做过一简单快手不用吉利丁片的芝士蛋糕，某大人说有点点甜腻，😱，调整一下方子，结果手贱把它删除了🥲


方子的量是6寸模具（或者4杯量）

用料  

果酱芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 饼干装入干净的袋子中，用擀面杖碾碎，加入融化了的黄油，抓匀，倒入铺了油纸的6寸模具中（杯子也行，4杯），轻轻的压平！
   
   放入冰箱冷藏备用.

2. 吉利丁片在冷水中浸泡5分钟取出捏干水份，放入碗中加入半调羹🥄的水，隔水加热至融化，备用.

3. 制作果酱：这里用了蓝莓，不管是蓝莓或草莓，但是操作还是一样的，只是草莓需要熬煮的时间稍微长一点.
   
   蓝莓（草莓）：100克
   白糖：30克
   柠檬汁：10ml
   
   —蓝莓（草莓切小块）➕白糖、柠檬汁，倒入锅里中小火加热，至水果出汁粘稠，关火放凉备用！
   
   —或者直接果酱
   

4. 奶油奶酪先事先室温软化10分钟，或者直接微波加热30-40秒.
   
   奶油奶酪、白糖、原味酸奶、香草精、柠檬汁混合，用电动打蛋器轻轻的打发均匀！
   
   加入吉利丁片液体，搅拌均匀！
   
   

5. 另外的盆中把淡奶油打发至5–6成！
   
   然后把两者（奶酪和淡奶油）混合，用硅胶铲搅拌均匀！
   

6. 加入熬煮好的果酱，搅拌均匀！
   
   倒入铺好饼干屑的模具!
   
   盖上保鲜膜冰箱冷藏至少4小时！
   
   吃时再淋上果酱！

7. 吃时可以再铺上一层新鲜的水果！或者淋上一层果酱味道也很不错.