酸奶芝士蛋糕（免烤）

夏天用烤箱，总还是觉得太热，这冷藏的酸奶芝士蛋糕做起来简便，口味又是凉凉的，多爽啊~~夏天必推~

用料  

酸奶芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 准备工作，材料称重。吉利丁片10g先用冷水泡着

2. 消化饼干100g擀面杖等一切工具弄碎（图还未全碎）

3. 黄油50g隔水融化

4. 碎饼干加入黄油，搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模压实，然后冷藏备用

5. 奶油奶酪200g加入砂糖70g，隔温水搅拌均匀至无颗粒。加入蛋黄1个，柠檬汁和朗姆酒适量。

6. 牛奶40ml和淡奶油120ml隔水加热，然后冷水已经泡软的吉利丁片沥水加入，用牛奶盒淡奶油的温度融化它，搅拌均匀。

7. 上6慢慢加入上5，一边加入一边搅拌，确保搅拌均匀。

8. 糊糊稍稍静置一会，消点表面泡。然后倒入冷藏备用的饼底蛋糕模内，震出气泡。冷藏4小时后请享用吧~~

小贴士

1.饼干底可以用奥利奥饼干，我相信那会更好吃的~
2.柠檬汁和朗姆酒觉得会有去蛋腥的作用，虽然蛋不多。这两样还是请大家看心情稍稍放点就好，一般就10ml到20ml的量吧