杂蔬奶酪“披萨”
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取名叫“披萨”,其实更像是蛋饼。
秉着快手至上的原则,每个步骤能省事就不多费一分力,能省时就不多花一秒ʕ •ᴥ•ʔ
而且原材料极灵活!只要身边有什么就可以用什么(比如高中低筋面粉都可以)。
掌握制作的原则后,改变原材料就能不重样的做出很多次早餐。
效率星人走过路过千万不要错过∠( ᐛ 」∠)_
用料
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 一只 |
菠菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
芝士/奶酪 | 30-40g |
杂蔬奶酪“披萨”的做法
胡萝卜切丁,菠菜切碎。
胡萝卜丁用微波炉加热到九成熟,菠菜焯水。
菠菜沥水后加入鸡蛋和50g面粉,少量多次的加水,充分搅拌均匀。
面糊倒入平底锅中,会自然形成圆形,边缘处可稍微加以整理。
趁表面还未凝固,铺上胡萝卜丁。
等饼底完全凝固后,移到盘中,撒上30-40g奶酪。
烤箱180度10-15分钟,奶酪融化即可。
小贴士
1.加热时长根据胡萝卜丁的大小和量来确定,我的大约1分钟,不够软就半分钟半分钟地加。
2.菠菜焯水是为了去草酸。
3.面糊一定要加一点水,再充分搅拌均匀,然后少了再加,否则面糊很容易太稀,太稀则摊饼时会摊的很大很薄。面糊最好呈厚重状。
4.如果有可以入烤箱的模型,就可以直接把面糊倒入模型,省去平底锅加热的那一步,延长烤箱加热时间即可。
5.没有烤箱的也可以直接用平底锅完成,撒上芝士/奶酪后盖上锅盖,焖到奶酪融化即可。期间可撒少量的水,借助水蒸气辅助奶酪融化。
6.蔬菜可以随意换!胡萝卜、菠菜、蘑菇、玉米、西兰花、洋葱、青椒、番茄等等等等,你喜欢的都可以!😉
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