无油无蛋奶米粉布朗尼

某日本厂商网站上的方子，都是用他们的西梅干制作的各种料理，其中这款布朗尼最特别，用西梅泥来代替黄油制成，风味好热量非常低。
我把原方子的牛奶换成的水，朗姆酒换成了薄荷酒，成品有清香的薄荷酒味道，类似薄荷巧克力布朗尼。

据说欧美很多健康人士都用西梅泥来制作放大量黄油的方子，100g黄油热量是763kcal，同量西梅泥是166kcal。

这个方子热量差不多是450卡，挺大的足够我两顿早餐了。

用料  

无油无蛋奶米粉布朗尼的做法  

1. 红薯用微波炉叮熟，粗糙点随便碾碎待用。

2. 融化巧克力，再混合红薯、西梅泥、糖、水、薄荷酒。

3. 再放入混合好的米粉+泡打粉，拌匀。

4. 倒入容器中，放入预热好的180度烤箱25分。

5. 西梅泥做法：西梅干+热水用料理机打泥即可。（剩下的可以冷藏1个月，冷冻一年。）

小贴士

原方子强调红薯不要弄太碎，留点块状会更好。

如果一次用不了那么多西梅泥，可以按30g西梅干+15ml热水的量做。