包砸，烤包子！

宅家太久，特别想吃顿外面的饭。可惜疫情不允许，只好自己动手。记得去年去上海，无意间遇到了一周一次的浦东清真市集，整整一条街，全是清真好吃的。手抓饭，羊肉串，生煎。。。印象最深的就是新疆烤包子。。。家里用烤箱代替烤炉，虽然差点意思，但是已经超级美味了。

用料  

包砸，烤包子！的做法  

1. 清真市集里烤包子的回民帅哥。（我保证，后面有步骤😂）

2. 卖羊杂的摊位

3. 烤羊肉串的大爷

4. 做手抓饭的师傅

5. 牛肉大包子

6. 馄饨

7. 将面粉材料混合，揉成面团。盖湿布，醒30分钟。水量根据面团的吸水性，自己调节。羊肉最好带点肥的更合适，切小块，洋葱切同等大小，和调料一起拌匀。我自己喜欢吃黑胡椒多一些的，所以黑胡椒碎和黑胡椒粉都放了。

8. 面醒好之后，切成每个40g的小面团。这个配方可以做13个。擀成长方形，把肉馅包起来，收口朝下。长方形，圆形都无所谓。

9. 刷蛋液，撒白芝麻

10. 烤箱230度，25分钟左右

11. 收口要严，不然容易流汤。

12. 烤箱一定要提前预热好

13. 酥脆，鲜香，薄皮儿大馅儿，好吃的停不下来。