炭烧乳酪蛋糕🍰

绵软的蛋糕🍰淋上厚厚的乳酪，奶香浓郁，松软的蛋糕体，用手按压下去瞬间可以回弹，香浓的乳酪酱和杏仁片的搭配，甜中带着杏仁脆的俏皮，好吃极了！

菜谱可以做一个6寸的蛋糕。

用料  

炭烧乳酪蛋糕🍰的做法  

1. 准备材料。

2. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冻至有薄冰。蛋黄里加一点点盐，烤箱预热。

3. 蛋白分两次加入细砂糖打发，打到偏硬性发泡。

4. 倒入蛋黄，打蛋器继续慢速打2分钟左右。如图，非常缓慢的流淌。

5. 筛入低筋粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

6. 倒入玉米油，继续翻拌均匀。

7. 用刮刀彻底翻拌均匀。

8. 把面糊倒入模具，轻震几下，震掉大气泡。

9. 入预热好的柏.翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱中下层150度烤30分钟。

10. 蛋糕涨到最高点再稍稍回落就是熟了。

11. 出炉后倒扣晾凉。

12. 凉后脱模。

13. 然后制作乳酪酱，把所有材料放在一起，隔水小火加热搅拌均匀。

14. 把杏仁酱均匀的倒在蛋糕上，撒上杏仁片。

15. 入预热好的柏.翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱上层，下火180,上火210烤至表面焦黄色即可。

16. 出炉即可享用。

17. 香浓乳酪酱搭配松软蛋糕，口感绝绝子。