鼓汁豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.48W 次
![鼓汁豆腐的做法步骤图，鼓汁豆腐怎么做好吃]( "鼓汁豆腐的做法步骤图，鼓汁豆腐怎么做好吃")
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜苗 | 适量根 |
| 花椒粉 | 1丢丢 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 蠔油 | 小半勺 |
| 豆鼓 | 2勺半(半勺用于淋面 |
| 豆瓣酱 | 小半勺 |
鼓汁豆腐的做法
豆腐切块加盐，开水浸泡几分钟
![鼓汁豆腐的做法步骤图，鼓汁豆腐怎么做好吃 第2张]( "鼓汁豆腐的做法步骤图，鼓汁豆腐怎么做好吃 第2张")
热锅加油少许，小火，放豆瓣酱，2勺豆鼓，姜，蒜(留少许淋面用)炒出香味加入水，转大火水开后放入豆腐煮开关小火煨3分钟
![鼓汁豆腐的做法步骤图，鼓汁豆腐怎么做好吃 第3张]( "鼓汁豆腐的做法步骤图，鼓汁豆腐怎么做好吃 第3张")
豆腐装盘。剩下的汤汁下入蒜苗粒煮开，倒入水淀粉(水十蠔油十淀粉)收稠，淋于豆腐上
将剩下的蒜末和豆鼓(切碎)撒在豆腐上，用热油泼于面上即成。很下饭哟
本文链接：https://www.caiyaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/72mj64.html
