豆鼓蒸鱼
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小时候的味道，直到现在都特别的回味！
用料
| 鱼 | 一块腊鱼 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 少许 |
| 油 | 两勺 |
| 葱 | 几根 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 蒸鱼鼓油 | 3勺 |
| 干豆豉 | 一些 |
| 鸡精 | 半勺 |
豆鼓蒸鱼的做法
取一块腊鱼，切块泡水（根据鱼的咸淡程度决定泡水时间），然后沥干净，装盘备用
![豆鼓蒸鱼的做法步骤图，豆鼓蒸鱼怎么做好吃 第2张]( "豆鼓蒸鱼的做法步骤图，豆鼓蒸鱼怎么做好吃 第2张")
蒜几瓣切片，姜切片或切丝都行，干辣椒（有小米椒更好），葱白，八角一个，切好备用
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猪油两勺
![豆鼓蒸鱼的做法步骤图，豆鼓蒸鱼怎么做好吃 第4张]( "豆鼓蒸鱼的做法步骤图，豆鼓蒸鱼怎么做好吃 第4张")
豆豉少许（根据自己喜欢选择豆豉）
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佐料放入锅里爆香，放入豆豉，鱼块，料酒，盛入碗中，放蒸鱼鼓油，再蒸锅里蒸十五分钟左右（先大火，再小火，直到鱼熟透为止）
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最后放入葱花
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