无添加健康放心炸油饼
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用料
古船富强粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
水 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
无添加健康放心炸油饼的做法
把所有材料放到一起和面(如果有条件用面包机和面,免得粘手),发酵至两倍大。如果想早上作为早点吃,可以和好面以后放到冰箱冷藏室低温发酵,第二天早上起来直接拿出来做就OK了
面板上到少许食用油,手上也抹上少许油,这样不会粘手。把分好的小面团擀平,尽可能薄一些,在表面划三刀。
油温不要太高,六七成热就好
二十秒以后翻面,基本上再炸半分钟,可以出锅了。
开吃
小贴士
1.这个比例和的面比较软,不成型的赶脚,面软一些,炸出的油饼松软可口。
2.千万控制好油温,火大容易糊,火小炸出的比较硬,不松软。
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