蒜叶炒鸡蛋

蒜叶应季，食材简单，易上手。非常适合带饭上班的小伙伴，早上10分钟搞定。

用料  

蒜叶炒鸡蛋的做法  

1. 食材洗净，大蒜叶切斜段，红辣椒切丝，碗中打入3个鸡蛋不打散。
   再调个料汁：碗中一勺生抽，一勺蚝油，3克盐，一勺淀粉，再加一点水，搅拌均匀后备用。

2. 起锅烧油，油温烧至七成热，倒入鸡蛋，中火慢煎。

3. 成型后，炒成块状。

4. 锅中放入辣椒丝，大蒜叶，翻炒1分钟。

5. 蒜叶炒半熟后，倒入调好的料汁，翻拌均匀，大火收汁。

6. 收汁完成后，即可出锅。

7. 装盘上桌。

小贴士

喜欢吃醋的可在出锅前加入一勺陈醋。