草莓奶油酥饼

Caroline Bretherton的书Complete Baking里的方子，最近有草莓上市，就想做个草莓的甜品啦，酸酸甜甜很好吃🍓

用料  

草莓奶油酥饼的做法  

1. 黄油切小块室温软化。
   另拿一个盆，加入面粉、泡打粉、盐和糖，分多次加入奶油，揉成面团。如果觉得太干无法揉成面团，可以再加一点点奶油。

2. 面团里加入软化好的黄油，用手把黄油揉进面团中。

3. 揉面垫中撒上一些面粉防粘，把面团压成1厘米的厚度，表面用擀面杖擀平。用直径8厘米左右的模具切成6个面团。
   烤箱220摄氏度烤12到15分钟，直至表面金黄，放在晾网上晾凉。最后几分钟注意一下，防止表面烤焦。

4. 下面做内陷部分。草莓洗净擦干，切片。加入30克糖搅拌均匀。（我这里是一半的量。）

5. 奶油打发至柔软的尖尖，加入2勺糖和香草精，再继续打发至坚硬的尖尖。

6. 下面开始组装。把酥饼横着切成两半，底部先放上一圈草莓片，再用裱花袋挤上奶油，最后盖上上半部分。

7. 撒上糖粉，完工～无论作为小食，还是饭后甜品，都很适合。朋友来做客的时候可以露一手哦^_^