武汉早点:糍粑(南瓜红豆版)
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自从武汉的早点全线涨价之后,我妈非要让我在家化腐朽为神奇,要做少油少糖版本的糍粑,就在普通的糍粑中加入南瓜,然后就走了这道菜谱
用料
糯米粉 | 120-130克 |
南瓜 | 100克 |
红豆馅 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
武汉早点:糍粑(南瓜红豆版)的做法
南瓜去皮去瓤,切成块状上锅蒸熟。
把蒸好的南瓜捣成泥,加入糯米粉拌匀。把面团揉到不粘手即可。
把揉好的面团分为四份,把每份按扁,把红豆沙馅搓成圆球放入南瓜面团中,收口。豆沙我是在某宝买的少糖水洗的那种。
把包好的南瓜红豆团按成圆形的并,上面撒上芝麻。
在平底锅中倒入少量油,油温不需要太高就可以把南瓜红豆饼放进去煎,煎至金黄后再翻面煎另一边,另一边熟了之后就可以出锅了。
如果觉得油厚了可以放在吸油纸上吸一下油再吃。
因为我做了400克的面团,剩下的面团做了南瓜红豆点心,放入锅中蒸半小时就好了
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