白浅的儿子青团

马上清明节了，虽然我们大湖北没有吃青团的习惯，我还是在网上查了一下，自己做了几个青团，但是颜色蒸出来就不绿了。我用的抹茶粉，希望大家看看为什么不绿？是不是我偷懒没有先蒸糯米粉！

用料  

白浅的儿子青团的做法  

1. 先准备馅料，因为比较急，没去大菜场，小菜场买了点，豆干，腌菜，火腿肠。切碎，放生抽香油就是芝麻油，胡椒粉，料酒拌均待用！这个分量有点多啊，我没用完，留着包包子了，或者凉拌吃也很好吃啊，随手一拌，还可以放点竹笋丁哈！火腿肠可以换成瘦肉肥切丁哈！

2. 没有用蔬菜汁和雀燕草汁，用的日本原装宇治若竹抹茶粉，这个粉烘焙蛋糕颜色很棒！但是不知道为什么做青团颜色蒸出来不好看！

3. 抹茶粉12克，用200ml温水化开，用茶冼或者手动打蛋器都可以！

4. 就是这个抹茶粉，若竹

5. 糯米粉

6. 先少倒点，大概是200克糯米粉

7. 加入抹茶汁，拌均

8. 再加入另外200克糯米粉，揉成团

9. 记得揉完了加入20克植物油

10. 这是馅料

11. 加入调料拌均待用

12. 这是我的蒸笼布，蒸包子也是用这个

13. 第一个试包

14. 后来发现太薄容易破，应该是弄成团，按个孔，弄成窝窝头状，再搓圆！

15. 这样

16. 捏了几个啊

17. 第二炉

18. 还剩一些，等着做包子

19. 出锅时刷上植物油

20. 第一锅

21. 再用保鲜膜包好，可以保存两天。吃的时候蒸一下。大概四分钟！

22. 第二锅

小贴士

可以先蒸熟糯米团再加青色的汁。会比较绿