美味养生面包
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用料1
| 高筋面粉 | 600克 |
| 杂粮粉 | 100克 |
| 黑麦天然酵种 | 200克（100%水粉比例） |
| 全麦天然酵种 | 200克 |
| 葡萄天然酵种 | 200克 |
| 盐 | 18克 |
| 水 | 300克左右 |
| 红枣 | 200克 |
| 黑麦粉 | 150克 |
| 黑啤酒 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 黑麦粉 | 适量 |
美味养生面包的做法
将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将面团分割成600克每个
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团对折卷起
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卷成橄榄形
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃，发酵90分钟左右
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
表面挤上啤酒面糊
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
洒上黑麦粉
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
以烤箱温度220℃，喷水烘烤45分钟
![美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "美味养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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