脆脆的咸黄瓜🥒

我有一个中式的胃，早上就喜欢吃稀饭咸菜，，这个咸黄瓜吃到嘴里脆脆的，发出嘎吱嘎吱的声音，屋子里也有一丝淡淡的黄瓜🥒的清香

用料  

脆脆的咸黄瓜🥒的做法  

1. 黄瓜洗净，我是用刷子刷的

2. 切成细长条，切段也可以

3. 把籽的部分去掉，这样能减少水分

4. 一层黄瓜撒一层盐

5. 都做好后放一个重物压住，我除了这个自带的盖子外还放了一块石头，重一些能压出更多的水分

6. 压了一晚上和一白天后的样子

7. 把蒜切片，姜也切片然后和黄瓜混合

8. 锅里放生抽，糖，我用的冰糖，醋，白酒，鸡精煮开后晾凉，一定要晾凉哈

9. 把晾凉后的液体倒进黄瓜里，腌制一晚就可以了，喜欢吃辣的还可以放些小米椒

10. 配上一碗白粥好吃极了

小贴士

装黄瓜的罐子一定要无油无水，否则容易烂掉。生抽，醋，糖的比例也可以按照自己的口味自行调整