家宴红烧发财猪手

发财猪手是年三十家宴必吃的一道大菜，寓意来年可以抓到更多的财富和幸福！满满的胶原蛋白也很适合平时家常菜。在这里我用春笋烧，很吸油入味，也可以换成生花生同样美味

用料  

家宴红烧发财猪手的做法  

1. 猪前蹄要卖家切好处理干净，回家自己很难处理的
   去毛！我这上面有毛，为什么？因为我忘记去了。
   下锅飞水，去渣滓再煮5分钟后捞起来备用

2. 配料都准备好

3. 下油锅，融化冰糖，要不时的搅拌一下
   不能烧的太过也不能还有冰糖颗粒，这个度要抓准了
   就像男人一样
   太早还很青涩
   晚了就…

4. 先放猪蹄翻炒上色
   再加调料香叶，桂皮，干辣椒，八角，生姜继续翻炒

5. 春笋滚刀切好入锅，翻炒均匀

6. 加生抽老抽翻炒上色

7. 加啤酒一听，香味浓郁呀
   不要觉得闻不到，肯定有的

8. 将所有材料倒入高压锅，加水末过猪蹄，加红枣

9. 当当当当…上汽中火30分钟后关火
   开盖后一切都刚刚好😋
   倒回大锅加陈醋，就不油腻就烤这一勺醋了
   开大火收汁
   

10. 装盘，撒上葱花即可😘
    我这还有香菜是的，随意