家庭版便捷烤鱼

在家待着无聊，每天研究各种新菜式，想吃大餐就自己弄个烤鱼吃吃了，配上白米饭简直了呀！可惜每次做完才想起来拍照……步骤就没拍图了，做饭是兴趣，希望大家都要吃好喝好

用料  

家庭版便捷烤鱼的做法  

1. 先把鱼洗净，开2半，撒盐腌制半小时，再洗干净然后吸干鱼身上的水分。起锅放油，煎至鱼肉有点焦焦的，就可以出锅，放在锡纸盘里摆好。（家里有烤箱的可以用来烤，没有的话就煎，放盐是为了煎的时候不粘锅，鱼肉也入味。）

2. 配菜洗净，黄瓜切条，腐竹以及粉条先隔夜泡冷水，来不及的直接用热水泡。木耳也用热水泡开，不要隔夜泡哦！其他蔬菜洗干净。然后一点点码在放置烤鱼的锡纸盘里。（配菜不用一下子放太多，会太满。也方便煮）

3. 前两步做好了就放一旁备用，开始做汤底啦！蒜头剁碎，姜切条，小米辣切粒。五香粉以及孜然粉倒在碗里，加入食盐，水。 起锅烧油，油温5成热下姜蒜米辣爆香，再加入豆瓣酱，火锅底料炒香，加水。水开之后放点酱油。搅拌一下淋入放置鱼的盘内，大概没过鱼多一点就可以。

4. 最后一步！！把放鱼的锡纸盘放置在烤炉上，让他加热。等烤鱼汤底时候差不多咕噜咕噜烧开了的的时候，干辣椒放置烤鱼上面。然后重新起锅烧油，下蒜蓉爆香，蒜蓉有点金黄色的时候关火，把油淋在干辣椒上。就可以开动啦！

小贴士

个人比较喜欢吃黑鱼，比较便宜骨刺也少。
因为没有专门用来烤鱼的炉子，于是突发奇想用了烤肉的平底盘，加上自己买大的锡纸盘就将就用着，不过效果也是出奇的好，有烤鱼炉的就不用这么麻烦。(我用的烤炉是上图那种)
还有就是有烤箱的用烤箱烤鱼也可以，没有的话直接煎也很香，我就特别喜欢吃鱼身上焦焦的部分哈哈。
因为个人极度讨厌吃葱蒜，所以就没放，喜欢的可以放一点。
每个人口味都不一样。我做的是微辣版，喜欢啥口味的可以根据自己情况放火锅底料以及辣椒，因为豆瓣酱和底料本身就咸，而且鱼也用盐腌制过咯。所以就没再放很多盐啦，口味不重的可以不用再放了。
（就这样啦！好像写的不是很清楚……自己也有点乱……纯粹自己兴趣啦～ 希望大家也可以吃到很多好吃的，嘻嘻😁）