八宝猪手
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 老抽 | 勺 |
| 八角 | 2~3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 生抽 | 勺 |
| 糯米饭 | |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 陈皮 | 2~3片 |
八宝猪手的做法
猪蹄剃骨可以用雕刻刀或小刀慢慢来剃，剃完摸盐
![八宝猪手的做法步骤图，八宝猪手怎么做好吃 第2张]( "八宝猪手的做法步骤图，八宝猪手怎么做好吃 第2张")
猪蹄尾部用绳子绑住飞水 ，捞起后用生抽老抽上色，滴干水分后下锅炸。
![八宝猪手的做法步骤图，八宝猪手怎么做好吃 第3张]( "八宝猪手的做法步骤图，八宝猪手怎么做好吃 第3张")
炸完后捞起放入高压锅加入陈皮 八角 香叶 桂皮煲10几分钟就好了（忘拍照了）
把八宝饭放入猪手去蒸半小时左右取出蒸的时候可以往八宝饭里加点水饭蒸出来就不会干（要吃的时候可以把八宝饭倒出垫底肉切薄片放面上）
![八宝猪手的做法步骤图，八宝猪手怎么做好吃 第4张]( "八宝猪手的做法步骤图，八宝猪手怎么做好吃 第4张")
小贴士
剃出来的骨头可以用来煲汤，在剔骨的时候要慢一点不要把皮弄烂了
大家都在看
最近更新