家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友（珐琅铸铁锅）

自炖牛肉之后，这次是真的红酒牛肉🐮了(/ω＼)，比普通的炖卤红烧都好吃(｢･ω･)｢

用料  

家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友（珐琅铸铁锅）的做法  

1. 牛肉切大块

2. 冷水入锅，焯水，捞出血沫

3. 牛肉捞出来

4. 洋葱切小片

5. 热锅热油，入洋葱炒出香味

6. 炒到这种焦焦的就差不多了

7. 洋葱推到一边，下牛肉

8. 煎到表面焦黄

9. 加入一大勺番茄膏

10. 入姜片，翻炒均匀

11. 加两片香叶

12. 加热水没过牛肉

13. 淋入一碗红酒

14. 加三小勺糖

15. 磨一点黑胡椒

16. 大火煮开之后，开小火🔥炖煮大约2小时，直到牛肉全都软烂

17. 出锅之前，加一小勺盐调味，关火后再焖个一刻钟入味
    完成！√

小贴士

①煎牛用黄油会比较香，也更容易把牛肉煎出焦色，当然普通食用油也是可以的
②没有番茄膏也可以用番茄酱代替，但是番茄味没那么浓，大部分是甜味和咸味
③可以根据个（经）人（济）口（条）味（件）适当增减红酒用量
④香料可以加上迷迭香，然而我家没有😒