可盐可甜的海盐玫瑰曲奇,新手自创超好上手,超好吃超酥脆~
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
之前超喜欢吃好利来家的海盐玫瑰小酥,这段时间没开学在家待着都有点馋了,反正家里有材料,就自己动手做做试一试吧hhhhh
用料
黄油 | 120克 |
细砂糖 | 35克 |
炼乳(或细砂糖) | 25克 |
淡奶油 | 90克 |
低筋面粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 15克 |
海盐 | 3克 |
食用干玫瑰花瓣 | 适量 |
可盐可甜的海盐玫瑰曲奇,新手自创超好上手,超好吃超酥脆~的做法
准备好材料,黄油隔水软化至比较容易搅拌的状态,加入细砂糖和炼乳搅拌均匀
淡奶油中加入海盐搅拌均匀,然后将之前搅拌均匀的黄油分三次加入淡奶油中,每次都要充分搅拌均匀之后再加入下一次
过筛加入低筋面粉和玉米淀粉,用橡胶铲拌匀即可,无需过分搅拌,之后加入干玫瑰花瓣,这个没有定量,可以一边加一边混匀,感觉适量就可以
将混匀的面团装入裱花袋中,我用的是5齿裱花嘴,从内到外转圈挤出来,一圈到两圈即可
烤箱上下160℃预热,然后开烤,20分钟左右,具体时间要根据自家烤箱具体情况调整,我家烤箱火比较大所以开始的时候在最上层铺了锡箔纸,第一次烤的时间稍短一点温度也低一些,烤到差不多熟了再把锡箔纸拿走,只开上管180℃上色,大概3-5分钟颜色就可以啦
新鲜出炉的海盐玫瑰曲奇~整个家里都是玫瑰的香气啦~
另,放凉后会更酥脆哦~
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