超浓郁芋泥瑞士卷
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
我是芋泥忠实爱好者，喜欢芋泥的一切
用料
| 蛋糕卷 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 糖 | 35克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 油 | 45克 |
超浓郁芋泥瑞士卷的做法
蛋白蛋黄分离
蛋黄加油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉
打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，打到五六秒过够还是这种状态，推荐新手低速打发
![超浓郁芋泥瑞士卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超浓郁芋泥瑞士卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分三次加入到蛋黄糊中
![超浓郁芋泥瑞士卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超浓郁芋泥瑞士卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀后，烤箱180度 18分钟（海氏）
我试过140度半小时，凉了半天出炉还是粘皮彻底凉凉后拿油纸盖上翻面
涂上芋泥（或者自己想吃的馅）
那擀面杖卷起来放冰箱冷藏半小时，出冰箱的样子
![超浓郁芋泥瑞士卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超浓郁芋泥瑞士卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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