印度奶茶 Chai

好些年前去印度同事家做客时喝过，要了做法，偶尔也煮来喝喝，如果你跟我一样是香料党，试试吧

用料  

印度奶茶 Chai的做法  

1. 1 锅中倒少量水，姜切小块拍扁
   
   2 香料分类碾碎，黑胡椒和绿豆蔻单放

2. 
   3 水开除黑胡椒（研磨成粉）和绿豆蔻以外的香料和姜倒入锅中，沸腾后中小火煮5-10分钟

3. 
   4 加入奶和茶叶，适量糖，煮开后撒入黑椒粉，小火煮5分钟，加入绿豆蔻煮约1分钟

4. 
   5 用过滤勺过滤倒到杯子里就可以啦

小贴士

1 所有香料越新鲜越好味，最好不要用粉类香料代替

2 粉类容易跟到奶茶里影响口感，香料适当碾碎即可

3 略甜更香，除非你坚持无糖：）

4 这个是比较轻的香料味，喜欢香料味更重一点可以翻倍或者三倍材料，如图4 🤪

5 香料比例不是固定的，原则上来讲比较喜欢哪种香料味道可以根据偏好多加一些