爱吃蛋糕，爱吃可可，爱吃奶油，爱吃芝士！这款提拉米苏绝对好次到流眼泪！

因为爱吃软绵绵的蛋糕体，下厨房的方子又大多是手指饼干。我只能几个方子结合起来了，方子是给自己做个记录！没有制作过程的图片，看到的童鞋还请见谅！6寸方子！

用料  

爱吃蛋糕，爱吃可可，爱吃奶油，爱吃芝士！这款提拉米苏绝对好次到流眼泪！的做法  

1. 1.蛋糕体：把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，，蛋清冷藏。蛋黄+牛奶55g用蛋抽搅拌均匀+30g玉米油抽它+低筋面粉60g和可可粉8g(过筛）全部混合均匀。面糊加粉后搅拌不要画圈圈，z字搅拌！预热烤箱，150°！打发蛋白：蛋白➕几滴柠檬汁，没有不加也行！分三次加入白糖40g., 蛋白打到湿性发泡！ 混合糊糊，分3次将蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌法，如果消泡问题也不大！倒入磨具，我活底磨具，磨具外面包了锡纸，轻轻震掉大气泡。进预热好的烤箱，150°中下层35分钟！出炉后轻震，磨具不烫手脱模！蛋糕用刀具切两片备用！我一片切了2厘米厚，一片切了1厘米。圆形蛋糕体外面切掉一圈，这样可以放回磨具！

2. 2.咖啡液+朗姆酒   咖啡就用了挂耳，用少量开水冲泡+朗姆酒 大概一瓶盖混合好，刷在蛋糕体上！这个不能省略，是蛋糕体的灵魂！

3. 3.芝士糊糊：A. 蛋黄1个+白糖30g放盆里，炉上烧锅热水，蛋盆坐上去，中火！用蛋抽抽它，抽到颜色发白放入30g牛奶，换小火，搅拌搅拌，搅拌到糊糊起小泡泡，粘稠状态，像蛋黄酱，离火放凉！冷藏备用！B. 淡奶油100g+朗姆酒/浓缩咖啡液10g 打发，打发到7成，不流动。放冰箱冷藏备用！C. 马斯卡彭芝士250g室温+A糊糊，搅拌均匀+B糊糊，搅拌均匀！

4. 4. 6寸圆形活底磨具包锡纸，蛋糕体2厘米厚的放入磨具，倒入芝士糊糊，再放蛋糕1厘米厚的，倒入剩下的糊糊！包上保鲜膜！放入冰箱冷藏4小时以上，我放了一夜！早上拿出来，用热毛巾捂一下磨具四周，活底就能顺利脱模啦！装盘，筛上可可粉！快吃它！！！！好次到流眼泪！

小贴士

1. 蛋糕体一定要放要放要放朗姆酒或者咖啡液！！！这是灵魂！
2.最后装盘的磨具其实可以随便发挥，放乐扣玻璃碗，杯子，都可以！怎么好看怎么来！