黄金饺

黄金饺的原始形状应该是元宝，但是因为用燃气没有用汤勺，所以只能是饺子的形状。黄金饺历年都是我们家乡过年，年夜饭的必备菜。寓意财源滚滚❤️

用料  

黄金饺的做法  

1. 将鸡蛋全部打散加一点盐

2. 用绞肉机绞肉，纯瘦肉也行带一丢丢肥也可以，生姜➕生粉➕盐➕胡椒，搅拌均匀即可。

3. 锅底刷油。如果家里有煤炉可以用那种不锈钢的汤勺。我用的平底锅，所以圆形不太圆，用的是瓷勺。鸡蛋液呈圆以后稍等一会。

4. 把肉快速的放上去（因为怕鸡蛋液很快凝固没有拍），然后赶紧对折鸡蛋饼，成一个饺子的形状。再等一会让它更加的固体。

5. 做完以后，一个一个的装到盘子里面。其实里面的肉都还是没有熟的，吃的时候可以下火锅或者是蒸熟。

小贴士

跟我一样用燃气的一定要注意火候，全程小火。