2020年夜饭~~家宴

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2020年夜饭~~家宴的做法  

1. 繁花似锦  ～～ 苦菊为主，辅以其他各类果蔬，按个人喜好，拌上色拉酱和少许低盐生抽，最后摆放事先做好的萝卜花点缀。颜值控的最爱。

2. 山药卷～～铁棍山药煮熟，用紫菜包裹，然后卷卷卷，最后切片摆盘。

3. 卤鸭舌～~提前卤好的鸭舌，点缀上萝卜做的马蹄莲花即可

4. 上海爆鱼~~

5. 花开富贵~~厚百叶抹上蒸熟的甜面酱，放上黄瓜丝，蛋皮丝，胡萝卜丝，还有酱牛肉，卷卷卷，最后切斜刀摆盘

6. 凉拌鸡丝~~鸡胸肉煮熟手撕成条，贡菜泡发切小细丝，再加上花生米拌上生抽、麻油、糖。最后用小番茄做成的小兔子装饰摆盘。

7. 卤鸭胗~~

8. 翠竹报春~~黄瓜雕成容器，然后鸡头米，杂蔬先氽熟，再加调料下锅翻炒，水淀粉勾芡装盘。

9. 腰缠万贯~讨个彩头，卤鹌鹑蛋缠上面条下油锅炸制。”

10. 盐水虾~~草虾若干，简单的调料，葱姜蒜酒和盐，滚水下锅，煮至水再滚关火闷上片刻。

11. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼~~
    
    新鲜的活鲍鱼先用水冲洗一下。
    
    壳朝下摆放在炒锅内 ，锅中不需要加水。中小火干闷四分钟左右，然后取出放凉再宰杀清洗切花刀，这样处理的鲍鱼不会缩水。
    
           热油下蒜蓉爆香，再加入耗油生抽调味。把处理好的蒜蓉浇在鲍鱼和粉丝上。开水下锅蒸十分钟左右。

12. 乌米圆子~~肉糜拌上泡发的干香菇丁加调料拌匀，裹上乌米，开水下锅蒸15分钟左右。

13. 玉子豆腐炖蛋~~日本豆腐三条切段装盘，鸡蛋搅打均匀过滤掉浮沫倒入盘中，中间放上事先泡发的干贝。开水下锅蒸15分钟左右(视鸡蛋多少时间要有所变化)

14. 金针菇炖香肠~~金针菇先摆放整齐，然后放上香肠，开水入锅蒸15分钟左右。

15. 水晶蒸饺~~红薯粉和小麦淀粉5比1的比例用开水烫熟再加少许油揉成面团，做成饺子皮，馅料按自己喜好添加。

16. 阖家欢~~事先炖好高汤，底下垫上娃娃菜。然后摆放上自己喜欢的各类菜品。怎么好看怎么放。