过年毕备蛋饺
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用料
| 鸡蛋 | 若干个 |
| 猪肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 一小碗 |
| 葱花，姜末适量 | |
| 糖一小勺，也可不放 | |
| 鸡精少许 |
过年毕备蛋饺的做法
鸡蛋打匀，筷子挑起无明显挂筷即可，油小碗备用
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肉馅加盐适量(个人口感，不能太咸)，糖(可不加)，鸡精，葱，姜，料酒拌均
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我用的包蛋饺锅，可一次包三个，全程小火，来不及可包两个，先把锅烧热，刷油，舀蛋液，加肉馅(别太多，不然包不起来)，包好
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成品，本来沒想发菜谱，所以没拍太多细节
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小贴士
刷油有小刷，小勺也可以。火不能太大，不然来不及包，蛋一定要打匀，用汤勺舀蛋液，别太多
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