猪油膏

用料  

猪油膏的做法  

1. 准备材料：猪板油，纯净水，大漏勺，大汤勺。猪板油可以一次熬多点放在冰箱可以保存好久～ps：我家附近土猪肉摊已经被人交代了，好说歹说才给我这么一点，zz

2. 猪板油用菜刀改小块后入锅

3. 加入纯净水，ps：其实没有的时候我也加入过自来水，反正心里安慰，成果没啥变化

4. 盖上锅盖中火闷一下，有个一两分钟就可以了ps：猪板油多的时候可以多闷一下，水差不多小半碗

5. 掀开盖子后，用汤勺不停的翻炒，防止粘锅，动作慢的童鞋可以小火操作～

6. 有点耐心，水炒干后，猪油慢慢开始冒出来咯

7. 油多了可以开始用汤勺舀出来放进厚一点的陶瓷容器，不要问为什么要厚一点，我不会告诉你我差点把薄的陶瓷容器给炸了——

8. 炸到猪板油变色边有点微焦就可以关火咯，我的265g熬出了155g猪油～

小贴士

这个猪油膏熬出后是液体，室温放凉放入冰箱出来是白白的膏体，这猪油不过是撸酥，炒饭，炒菜都贼好吃(๑´ڡ`๑)