猪皮固元膏

做腊肠的时候剩下好多猪皮，做猪皮冻家人又不喜欢吃，刚好在快手刷到用猪皮冻做的固元膏，适合任何年龄的人群食用，有补血乌发，养颜美容的功效

用料  

猪皮固元膏的做法  

1. 1  猪皮刮去猪毛
   2   洗干净

2. 1 将猪皮放入凉水，加姜，酒，焯水
   2 水开煮3分钟，捞出，洗干净

3. 1 将洗干净的猪皮用刀削去多余的油脂
   2 将去干净油的猪皮切成两寸长，半厘米宽的条，其实就是切成细条，你喜欢多大多小都可以

4. 1 猪皮里有黑色的毛，不影响，

5. 1 再将切好的猪皮加入两勺小苏打，一勺食盐，搓洗干净
   2 至到水清澈

6. 像这样清，没油

7. 我用这个黄酒，你可以选择自己喜欢的

8. 1 在锅中加入10斤水，猪皮，半100克（一碗分开两次用)黄酒
   2 水开转小火熬4个小时，熬出胶质

9. 1 熬好后，将猪皮汤用滤网将猪皮过滤，只要猪皮汤，
   2 将猪皮汤倒入盆里，放凉

10. 1 熬好差不多有两斤
    2 我这次用了一斤，切成小块

11. 1  将剩下的黄酒，半碗清水，倒人镬里，将冰糖，红糖，煮化，再将一斤猪皮冻倒入
    2 小火将猪皮冻熬化，再熬至浓稠，一边熬一边搅拌，避免糊底，熬至镬铲拿起有要拉丝的倒三角

12. 你可以用白糖加红糖，糖量我认为是最少的

13. 这里可以混在一起，再倒入镬里

14. 核桃要压小一点

15. 1 将核桃仁，红枣枸杞桂圆倒入猪皮汤内，拌匀，再倒入黑芝麻，拌匀
    2 将托盆铺上油纸，倒上拌好的固元膏，再固元膏上面放上油纸，将固元膏压实，整理好，放凉
    
    

16. 切成长条

17. 1 将凉透的固元膏倒出来，切成宽3厘米左右的长条
    2  再将条，切成半厘米的小块就可以了
    3 将小块固元膏装入小包装袋封口，就完成了

小贴士

刮猪皮一定要去干净油脂，熬胶一定要小火，桂圆洗干净晾干，枸杞不要洗，怕脏用湿布擦一下，糖份刚好，如果你不喜欢甜的，你可以减，但我认为这是很少的了，