八宝菜·妈妈的家乡味

八宝菜，我们家以萝卜丝为主，配全八样菜炒制而成，取个福意。

用料  

八宝菜·妈妈的家乡味的做法  

1. 萝卜丝是自家做的。年前选择一段好天气，将胡萝卜和白萝卜擦成丝，晒干保存。

2. 黄花菜和苔干菜可以在市场买到现成的干制品

3. 1、萝卜丝、黄花菜、苔干菜用水泡发；
   2、香菇买的是鲜香菇，也可以是干香菇，这个问题不大，洗净之后开水煮一下，清水冲洗；
   3、备好的菜根据菜型：切丝切片切段；
   4、分碟放好（因为准备的有腌制品，所以炒制过程中放的调味品不同，所以需要分开炒制）；
   5、准备一个干净的大盆（每年我家都会给亲戚们都制作，所以会做很多），将超值好的各个菜放入，拌匀，就可以啦。
   
   
   ps：上图中少一味腌白菜，因为忘记拍了hhhh

小贴士

八宝菜的种类其实有很多很多选择，看大家的口味，喜欢吃什么就放什么，不用拘泥于我列出的八种。
今天是除夕，㊗️大家新年好，希望大家新年吃的开心，身体健康，万事胜意。