曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角
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用料
| 豆角 | 400g |
| 蒜蓉 | 1小勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 小米辣 | 2个 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法
2个小米椒切圈；400g豆角去头尾掐段，加1/4小勺盐腌制1小时
![曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第2张]( "曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第2张")
豆角放微波炉高火转6分钟，每2分钟拿出来翻一次面
![曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第3张]( "曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第3张")
总共微波炉加热3次，直到豆角失去水分，表面起皱
![曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第4张]( "曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第4张")
起油锅，下豆角平铺在锅底，中大火煎到豆角表面起泡上色
![曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第5张]( "曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第5张")
下盐1/4小勺、糖1/2小勺、蒜蓉1小勺、花椒面1小勺炒香，再下小米辣2个、生抽2小勺翻匀出锅
![曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第6张]( "曼食慢语丨2021年夜饭-干煸豆角的做法步骤图 第6张")
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