云朵便当
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周末因为下雪取消了滑雪的行程,只能在家鼓捣吃的。说起来,馒头绝对是我的短板,偏还屡败屡战😄学了个云朵馒头,结果蒸出来花纹不明显,表面也坑洼不平的。
想想还是捏饭团容易......利用切面团的刮刀造型,手法跟云朵馒头一样一样的,再贴上小表情就齐活了。跟上次的大白难度差不多,小伙伴们也来试试吧😊
用料
白米饭 | 130克(两朵云) |
寿司醋 | 适量 |
寿司海苔 | 一丢丢 |
火腿片 | 一丢丢 |
云朵便当的做法
照着云朵馒头画了个草图。
白米饭和好寿司醋均匀分成两份,一份捏成圆饭团后压扁包入内馅儿,重新捏成椭圆形的饭团,底边整平。
一手贴着底部,一手用切面团的刮刀压四道做出云朵的雏形,可以重复压的动作加深云朵的轮廓以便定型。
贴上寿司海苔和火腿片的小表情。
再来一个甜甜滴睡觉💤的云朵。
晾凉后摆进便当盒,再在缝隙处填满配菜,云朵便当完成✌️
小贴士
贴睡觉云朵的眼睫毛可以借助牙签来完成,牙签头轻轻蘸点水,就可以很容易滴把剪好的海苔细条沾上并摆好在云朵的眼睛上了。
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