自己蒸蛋比例

自己记自己家炉子比例

用料  

自己蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋比例的做法  

1. 鸡蛋打入碗，打均匀到有非常微小气泡的程度

2. 倒入蛋液量1.5到2倍的温开水，温开水不能太热不然冲成蛋花

3. 放盐增加底味，搅拌均匀

4. 过筛，撇去气泡

5. 上锅。冷水下锅则1300w(大火)6分钟。或者水开再放蛋碟就2-3分钟。

6. 加葱花。烧热油淋上。加蒸鱼豉油。完成。